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Craquer pour un fruit au moment du dessert semble être une bonne idée. Peu calorique, naturel, non transformé, ce dessert a tout pour plaire. Pourtant, ce n’est pas une si bonne idée que ça…

Pourquoi ?

Riche en vitamine C, en fibres et en anti-oxydants, les fruits sont excellents pour la santé et il faut en consommer. Mais tout est une question de timing. Les fruits sont constitués de 90% à 95% d’eau et de 2% à 11% de fructose. Contrairement aux autres aliments qui sont digérés par l’estomac, les fruits ne sont pas digérés de la même manière. Ils ne transitent que rapidement par l’estomac et sont digérés par l’intestin, où ils libèrent leur fructose. Pris à la fin du repas, les fruits stationnent le temps de la digestion des autres aliments dans l’estomac et commencent à fermenter, ce qui peut entraîner fatigue après le repas, fermentations digestives et gaz intestinaux
 
ALORS QUAND MANGER UN FRUIT ? 🥝
Il est préférable de les prendre en dehors des repas, soit comme collation ou avant le repas.
 
Si manger un fruit à la fin du repas vous fait vraiment envie, préférez le cuit, en tarte, cuit au four ou en compote par exemple 🍎

Pauline Valter 🌿